Çay türlerini tanıyın ve kışın soğuğunda içmenin keyfini çıkarın.
Farklı çay türleriyle tanışmak ister misiniz? Yeşil çay ile siyah çay yapmak arasındaki farkı biliyor musunuz? Rooibos çayı ne olacak? Oolong ve toz çay arasındaki farkı söyleyebilir misiniz? Bize katılın ve sabırlı olmaya söz verin çünkü dünya çapında pek çok farklı çay türü var, bu nedenle bu çekici ürünü bilmek biraz kafa karıştırıcı ve zor olabilir. Ancak, daha fazlasını öğrenebilmeniz ve eğlenebilmeniz için faydalı ve elbette ilginç bilgiler sağlamak için yanınızdayız.
Çay türleri
Farklı çay türlerine aşinalık
Genel olarak çayın temeli Camellia sinensis adlı bir bitkiden yapılır. Çaylar, yaprak tipine ve oksidasyon ve işleme seviyesine göre siyah, yeşil, oolong, beyaz ve toz olmak üzere beş ana tipe ayrılır. Öncelikle dünyanın en yaygın çayı olan siyah çaya bir göz atalım.
Yeşil çay
Yeşil çay “oksitlenmiş” bir üründür. Çünkü yaprakları toplandıktan sonra ısıtılır ve oksidasyona neden olan enzimleri yok etmek için ısıtılır. Bu nedenle, bu tür işleme yüksek düzeyde antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sağlar ve bu nedenle yeşil çayın birçok sağlık özelliği ve faydası vardır. Bu çay türü demlendiğinde rengi soluk sarı-yeşil olur ve hafif bir tada sahiptir. Yeşil çayı hiçbir katkı maddesi olmadan içmek daha iyidir; Bazıları limon suyu veya tatlandırıcı eklemeyi tercih etse de süt eklenemez.
Beyaz çay
Beyaz çay, diğer çaylar arasında en düşük işleme oranına sahiptir. Sadece açılmamış tomurcukları ve tüylü yaprakları kullanırlar. Öyle bir şekilde kuruduktan sonra kururlar. Demlenmiş çay çok açık beyaz bir renk verir ve hafif bir tada sahiptir. Kafein içeriği yeşil çaydan bile daha düşüktür ve yüksek düzeyde antioksidan içerir. Beyaz çayı hiçbir katkı maddesi olmadan içmek daha iyidir.
siyah çay
Siyah çay, dünyadaki toplam çay tüketiminin % 85’ini oluşturmaktadır. Bu ürün tamamen oksitlenmiştir ve diğer çaylardan daha koyudur ve daha güçlü bir tada ve tabii ki daha fazla kafeine sahiptir. Siyah çayı şekerli, sütlü veya limonlu içebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Oolong çayı en iyi çay türlerinden biridir.
Bu çay “yarı oksitlenmiştir”; Çünkü yapraklar toplandıktan sonra oksidasyonu önlemek için ilave veya değişiklik yapılmadan 24 saat bekletilir. Oksidasyon oranı çayın tadını ve görünümünü etkiler; Diğer bir deyişle, daha uzun oksidasyon, tadı daha siyah çay gibi olan daha koyu bir oolong ile sonuçlanırken, daha kısa oksidasyon onu daha çok yeşil çay gibi yapar.
Oolong çayı demlediğinizde, ne siyah çay ne de yeşil çay gibi çok lezzetli bir tada sahip altın veya açık kahverengi bir renk yaşayacaksınız.
Rooibos Çayı
Rooibos, Güney Afrika’ya özgü bir bitkiden yapılan özel bir çay türüdür. Bu çaylar bazen kırmızı çay veya kırmızı bitki çayları olarak bilinir ve doğal olarak kafein içermez. Rooibos siyah çaya benziyor; Bu yüzden siyah çayı seven ve kafein tüketmek istemeyen kişiler için iyi bir seçenek olacaktır. Bu ürün hoş bir doğal tatlılığa sahiptir ve tek başına veya sütle tüketildiğinde de lezzetlidir. Rooibos diğer malzemelerle karıştırılabilir.
toz çay
Toz çay, Çin’in Yunnan Eyaletinden gelen ve topraksı bir tada sahip olan özel bir çay türüdür. En iyi çay türlerinden biri olan bu ürün, yabani çay ağaçlarından üretilmiştir. Mikrobiyal fermantasyon işlemini gerçekleştirmek için çiğ yapraklar birbirine bastırıldıktan sonra tamamen yerlerine oturana kadar saklanır. Toz çay, proseste izin verilen oksidasyon seviyesine bağlı olarak siyah veya yeşil olacaktır.
Her türlü çayın ekildiği yer
Günümüzde çay, toplanmasını kolaylaştırmak için yaklaşık bir metre yükseklikte bir bitki olarak yetiştirilmektedir. Çalılar, yataklarda ve dikim tahtalarında özenle yetiştirilen kesimlerden veya klonlardan büyür. Birer metre arayla sıralar halinde yerleştirilecekler. Genç çalılar yaklaşık 1,5 metre mesafede yan yana ekilir.
Daha yüksek rakımlarda, toprak erozyonunu önlemek için çay, tepelerin veya dağ yamaçlarının hareketsiz alanlarında yetiştirilir. Bazı yüksek rakımlarda toprak erozyonunu önlemek için kademeli yamaçlar inşa ederler. Çalılar yelpaze şeklinde düz üstler şeklinde yetiştirilir. Bu bölümün alanı yaklaşık 1.5×1 metre olup olgunluğa ulaşması üç ile beş yıl arasında sürmektedir. Tabii ki, aynı zamanda çayın büyüdüğü yüksekliğe de bağlıdır.
Çeşitli çayların demlenmesi
Farklı çay türleri nasıl demlenir Farklı türde çaylar nasıl demlenir
Çay demlemek için demlik, çay makinesi veya çay filtresi kullanmak daha iyidir. Bu sayede yapraklar solunarak açılır ve sonuç olarak daha zengin ve lezzetli bir bardağa sahip olursunuz.
Su sıcaklığı, lezzetli bir çay demlemede bir diğer önemli faktördür. Siyah ve bitki çayları kaynar su ile, yeşil, beyaz ve oolong çay gibi diğer çaylar ise 100 dereceden biraz daha soğuk su ile demlenmeli ve su tam kaynama noktasına gelmemiş olmalıdır.
Çeşitli çayları demlemek için gereken süre
Her çay türünün demlenme süresi farklıdır. Ancak, aşağıda birkaç vakadan bahsedeceğiz.
Siyah çay: 3 ila 5 dakika
Yeşil çay: 1-2 dakika
Beyaz çay: 2 ila 3 dakika
Oolong çayı: 2 ila 3 dakika
Toz çay: 5 dakika
Rooibos çayı: 5 dakika
son sözler
Dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek çaydır. Aslında, “gerçek” çay olarak etiketlenen yalnızca birkaç çay türü vardır: siyah, yeşil, oolong, toz ve beyaz. Her biri Camellia sinensis adı verilen aynı çay yapraklarından yapılır. Bir fincan çay kışın soğuğu daha katlanılabilir hale getirebilir, gün içinde size enerji verebilir veya geceleri daha rahat hissetmenizi sağlayabilir. Desteğiniz için içtenlikle teşekkür ederiz ve bu makalede verilen bilgilerin sizin için ilginç ve yararlı olduğunu umuyoruz.
