زعفران از جمله گیاهان بسیار ارزشمند است که در ایران کشت می‌شود و علاوه بر زیبایی این گیاه، خواص فراوان این ماده باعث شده است تا به آن لقب طلای سرخ را بدهند. خواص درمانی آن از نظر علمی نیز به اثبات رسیده است و افراد زیادی آن را تأیید می‌کنند.
علاوه بر عطر خوش، فواید و خواص گیاه باعث استقبال از آن شده است. در این مقاله قصد داریم به خواص زعفران به طور مفصل اشاره کنیم.
10 فایده زعفران
زعفران خواص درمانی زیادی دارد و گفته می‌شود این گیاه بیش از 150 ترکیب متفاوت مانند کروسین، آنتی اکسیدان‌های مختلف، مواد بیوشیمیایی و سافرانال را شامل می‌شود و بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌هایی که برای بدن انسان و سلامت آن مفید و ضروری هستند، نیز در آن وجود دارد.
در بسیاری از موارد مانند بهبود تنفس، گردش خون منظم، جلوگیری از دیابت، استحکام استخوان‌ها، بهبود عملکرد قلب و سایر موقعیت‌ها، می‌توانید با مشورت پزشک خود از خواص زعفران بهره مند شوید در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص این گیاه فوق العاده می‌پردازیم.
بالا بردن ایمن و سلامت بدن
زعفران علاوه بر طعم دهندگی عالی و عطر خوبی که دارد، می‌تواند سلامت بدن را نیز افزایش دهد. این ماده ویتامین C زیادی دارد که شامل اسید اسکوربیک است.
به همین دلیل با این اسید، گلبول‌های سفید که مسئولیت حفاظت از بدن را به عهده دارند، تقویت می‌شوند و روند تولید گلبول‌های سفید به وسیله زعفران افزایش پیدا می‌کند. در نتیجه بدن شما از این طریق مقاوم خواهد شد.
بهبود خلق و خو
یکی دیگر از تاثیراتی که برای زعفران در نظر گرفته می‌شود و جزء فواید آن است، تأثیر آن در بهبود خلق و خوی افراد است. به دلیل اینکه این ماده ترکیبات فعالی دارد و می‌تواند با بهبود عملکرد غدد درون ریز ما، باعث بهبود خلق و خو گردد.
به همین جهت است که از آن در شربت، چای و موارد دیگر استفاده می‌کنند. در حقیقت استفاده از آن می‌تواند با تاثیراتی که روی بدن می‌گذارد، روحیه را شاداب‌تر نماید.
تقویت اعصاب
یکی از نکاتی که تأثیر زیادی روی سلامتی کلی بدن دارد، سلامت اعصاب است. در حقیقت زمانی که سیستم عصبی بدن به طور نرمال کار می‌کند، شما عملکرد بهتری نیز در همه جنبه‌ها مشاهده خواهید کرد.
بسیاری از مشکلات جسمی مانند ضعف عضلات و یا عدم کنترل مثانه نیز به این مسئله مرتبط هستند. در چنین شرایطی نیز خوردن زعفران می‌تواند با تقویت اعصاب، مانع از به وجود آمدن چنین مشکلاتی شود.
بهبود عملکرد سلول ها
یک خاصیت زعفران که ممکن است کمتر به آن اشاره شود، بهبود عملکرد سلول ها است. این ماده بسیار مغذی و مفید است. علاوه بر اینکه روی دستگاه‌های مختلف بدن به نحو مطلوبی اثر می‌گذارد، می‌تواند عملکرد سلول‌های بدن را نیز بهبود ببخشد.
در حقیقت مواد مغذی مختلفی مانند پتاسیم و منیزیم در آن وجود دارند که همین نکته باعث می‌شود سلول ها ترمیم شوند و بافت آن‌ها نیز تقویت گردد. به همین جهت یکی از فواید زعفران را ترمیم عملکرد سلول‌های بدن نیز می‌توان نام برد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
یکی از مهم‌ترین اعضاء بدن، دستگاه گوارش است. اگر این بخش به درستی کار کند، می‌توانید از بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کنید. یکی از مواردی که می‌تواند به بهتر شدن روند کار دستگاه گوارش کمک کند، زعفران است.
این ادویه می‌تواند به دلیل ترکیباتی که دارد، به عنوان یک ماده محرک برای هضم غذا کمک کند. شما می‌توانید از آن در موارد مختلف استفاده کنید.
تقویت پوست
علاوه بر فواید زعفران برای سلامتی بدن، می‌توانید در تقویت پوست نیز از آن بهره ببرید. در حقیقت زعفران یک درمان بسیار عالی برای جوش‌های سر سیاه و منافذ بسته شده است. می‌توانید آن را به صورت یک ماسک صورت استفاده کنید و با استفاده از آن صورت خود را لایه برداری کنید.
این ماده می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد و گردش خون را در سطح پوست افزایش دهد. این موضوع کمک می‌کند پوست سفت‌تر شود و جوان‌تر به نظر برسد.
استحکام استخوان ها
زعفران می‌تواند برای تقویت و استحکام استخوان‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرد. یک خاصیت بسیار مهم آن‌که ممکن است کمتر به آن اشاره شده باشد، تأثیر آن در بهبود استحکام استخوان‌ها است.
زعفران دارای ترکیبات معدنی آلی است و می‌تواند در بهینه کردن رژیم غذایی نیز مؤثر باشد. این ماده دارای کلسیم است و می‌تواند یک ماده آلی طبیعی و مفید معرفی گردد.
تقویت حافظه
همان‌طور که می‌دانید، حافظه بلند مدت اهمیت بالایی دارد. زعفران به دلیل داشتن کروسین و کروستین، می‌تواند گزینه مناسبی برای تقویت حافظه بلند مدت باشد.
درواقع این ماده غذایی سلول‌های مغز و روند تشکیل آن‌ها را بهبود می‌بخشد و همچنین از صدمه رسیدن به بافت آن‌ها جلوگیری می‌کند. این موضوع از نظر علمی در بعضی از مطالعات به اثبات رسیده است.
پیشگیری از فراموشی
یکی از بیماری‌های رایجی که برای بسیاری از افراد پیش می‌آید، آلزایمر و زوال عقل است. این بیماری معمولاً در سنین بالاتر و برای سالمندان مشاهده می‌شود و خوب است بدانید که طی برخی مطالعات که در سال 2009 انجام شده است، زعفران می‌تواند تا حدی از آلزایمر جلوگیری نماید. در واقع با محافظت از مغز در برابر از دست رفتن حافظه، باعث جلوگیری از زوال عقل و در نتیجه جلوگیری از آلزایمر می‌شود.
بهبود زخم معده
یکی دیگر از فواید زعفران این است که ضد گاستریک است و این نکته می‌تواند زخم معده را درمان نماید. این ماده قادر است صدمه‌هایی که به معده رسیده اند را بهبود ببخشد و به دلیل داشتن موادی به نام ایندومتاسین می‌تواند از آسیب رسیدن به معده نیز جلوگیری نماید. این ماده از ترشح بیش از حد اسید معده که به دیواره این اندام آسیب می‌رساند نیز تا حد چشمگیری پیشگیری می‌کند.
جمع بندی
همان طور که گفته شد، خاصیت زعفران تنها عطر و طعم خوش نیست. این ماده می‌تواند یک گزینه بسیار مفید در رژیم غذایی باشد که با استفاده به اندازه و درست از آن، می‌توانید از تمامی فواید آن بهره مند شوید و البته اصل بودن آن نیز اهمیت زیادی دارد و به همین دلیل، آن را از مراجع معتبر باید خریداری کنید.
برای خرید زعفران اصل و مرغوب، می‌توانید به سایت احمد دادخواه مراجعه کنید. این محصولات با بهترین مواد اولیه تولید می‌شوند و با مصرف آن‌ها از تمامی فواید زعفران بهره مند خواهید شد.
