چای نوشیدنی است که بدون آن زندگی مدرن و خسته کننده امروزی را نمی‌توان تصور کرد. چای‌ها تنوع زیادی دارند به سختی می‌توان گفت کدام یک از آن‌ها طعم و عطر بهتری دارد زیرا انتخاب چای بهتر امری سلیقه‌ای است و هر فرد می‌تواند نوع چای مصرفی روزانه‌اش را متناسب با ذائقه بیابد. چای سیاه و چای سبز اگر همراه با عصاره‌های میوه‌ها یا گیاهان افزودنی به چای دم شوند، خوش طعم‌تر خواهند بود. شما می‌توانید چای مورد علاقه خود را همراه با سایر دمنوش‌های گیاهی دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
همواره توصیه ما به افرادی که به طعم‌های ترش‌مزه علاقه دارند، این است که چای سیاه را که در قاره آفریقا در کنیا رشد می‌کند را امتحان کنند. شما چه نوعی از آن را ترجیح می‌دهید؟ چای کنیایی نوعی چای سیاه است که به طور خاص در کنیا کشت می‌شود و طعم و خواص سلامتی متفاوتی دارد. در این مقاله اطلاعات خوبی در مورد چای کنیایی ارائه خواهیم داد. از اینکه همراه ما هستید سپاسگزاریم و همواره درصدد آن هستیم که محتوای مناسبی برای شما تولید کنیم.
تاریخچه چای کنیایی
کشت چای در مزارع آفریقا پدیده‌ای نسبتا جدید است. در اوایل قرن 20 این گیاه توسط بریتانیایی‌ها در کشور هندوستان معرفی شد. ولی به دلیل شرایط آب‌و‌هوایی مطلوب، در کشورهای واقع در مناطق گرمسیری آفریقا نیز به خوبی رشد می‌کند.
اما در خصوص تجارت چای بیشتر از همه کنیا موفق به انجام این کار شد. این ایالت در بین تمامی کشورهای آفریقایی در تولید و صادرات محصولات خود پیشتاز است. با وجود این، زمین‌هایی که در کنیا وجود دارند، حاصلخیز و غنی هستند بنابراین عملکرد بسیار بالایی دارند. در این مناطق شما می‌توانید خاک‌های آتشفشانی قرمز رنگی را پیدا کنید که فوق‌العاده غنی از مواد مغذی هستند. این دقیقا همان چیزی است که به گیاهان کمک می‌کند تا به خوبی رشد کنند و سرشار از طعم مطلوب شوند.
مزرعه‌های این ایالت در ارتفاعات قرار دارد که از نظر زیست محیطی نیز پاک است. با توجه به اینکه یک منطقه استوایی از کنیا عبور می‌کند، امکان برداشت چای در تمام طول سال برای کشاوزطان فراهم خواهد بود.
همین چند دهه پیش، چای کنیایی در جهان شناخته شده است، اما هر سال بر محبوبیت آن افزوده می‌شود. ملکه بریتانیای کبیر، الیزابت دوم، آن را به انواع دیگر ترجیح می‌دهد. این نوشیدنی با وجود اینکه هزینه بالایی دارد در انگلستان بسیار محبوب است.
چای کنیایی چیست؟
شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما چای کنیایی از همان گیاه چای به دست می‌آید که در کشورهای دیگر مانند چین و هند رشد می‌کند. این گیاه کاملیا سیننسیس نام دارد.
برداشت چای بخش مهمی از فرآیند کشاورزی این محصول است؛ زیرا برگ‌ها و جوانه‌های چای نرم و پرزدار هستند. اگر به‌درستی چیده نشوند به آن‌ها آسیب رسانده می‌شود و بر روی طعم محصول نهایی تأثیرگذار خواهد بود. بنابراین افراد متخصص در این زمینه برگ‌های سبز و روشن را با احتیاط جمع آوری کرده و سپس آن را به فرآیند خشک کردن می‌فرستند.
ویژگی‌های چای کنیایی
محبوبیت چای کنیایی فقط به طعم و مزه آن ختم نمی‌شود. این چای مشخصه‌هایی بیشتر از یک نوشیدنی معمولی را دارا است که در ادامه به شرح بیشتر خواهیم پرداخت.
چای کنیا طعم و کیفیت متمایزی دارد و از رنگ کهربایی روشن و طعمی لذیذش لذت خواهید برد. این نوع چای بسیار فرح‌بخش و آرامش‌بخش است. می‌توانید آن را بدون نگرانی با شیر بنوشید زیرا وقتی با شیر مخلوط می‌شود طعم مطلوب خود را از دست نمی‌دهد. دلیل استفاده از چای کنیایی در صبحانه انگلیسی همین حفظ کردن طعم خوشایندش هنگام مخلوط شدن با شیر است.
گیاهان چای کنیایی در تمام طول سال با آفتاب و بارندگی فراوان تغذیه می‌شوند. وجود بارندگی‌های پیایی برگ‌های چای را مرطوب نگه می‌دارد و در تمام طول سال شاهد رشد این گیاه هستیم. بهترین چای کنیایی را ماه ژانویه تا مارس و ژوئن و جولای هر سال برداشت می‌کنند.
نحوه انتخاب چای کنیایی
اطلاعات محدودی در مورد چای کنیایی وجود دارد که می‌تواند انتخاب چای را در این کشور دشوار کند. بنابراین، برای انتخاب بهترین محصول از مواردی که در ادامه بیان می‌کنیم به عنوان راهنما استفاده کنید.
خرید چای کنیایی با برگ کامل
بله، چای با برگ کامل همیشه انتخاب بهتری است، زیرا برگ‌های کامل طعم مطلوب‌تری ارائه می‌دهد. زمانی که که برگ‌های چای در آبجوش باز می‌شوند طعم بهتری را آزاد خواهند کرد.
خرید چای کنیایی از برندهای معتبر و شناخته شده
برای خرید چای کیفیت را فدای قیمت محصول نکنید. همواره به دنبال مارک‌هایی باشید که به فرآیندهای تولید چای اعم از کشت و برداشت و بسته‌بندی نظارت دارند. به این ترتیب خیالتان در مورد محصولی که تهیه و خریداری می‌کنید راحت است.
نحوه دم کردن و نوشیدن چای کنیایی
چای کنیایی را می‌توان به روش‌های مشابه همانند هر چای سیاه دیگر دم کرد. برای این کار می‌توانید از برگ‌های چای یا کیسه‌های چای استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که چای کیسه‌ای ممکن است کمی کمی تلخ‌تر باشد. برای هر نفر 200 گرم آب لازم است. آب را حرارت دهید تا به جوش بیاید و سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید.
یک قاشق چای خوری برگ چای کامل یا یک کیسه چای را به فنجان اضافه کنید. اگر می‌خواهید طعم و عطر بهتری داشته باشید، مقدار برگ‌های چای بیشتری در آب جوش قرار دهید و یا دو کیسه چای به آن اضافه کنید.
برای دم کشیدن چای 3 تا 5 دقیقه صبر کنید. پس از 3 دقیقه، حتما طعم آن را در فواصل زمانی معین تست کنید. این روش مشخص می‌کند که چه زمانی چای به طعم دلخواه و مورد نظر شما رسیده است و برای مصارف بعدی خود نیز از میزان زمانی که باید برای دم کردن صرف کنید، مطلع می‌شوید.
اگر چایی خوش طعم‌تری می‌خواهید، پس بهتر است از هل یا دارچین موقع دم کردن چای استفاده کنید. اگر می‌خواهید نوشیدنی شما کافئین بالاتری داشته باشید از دو چای کیسه‌ای استفاده کنید، اما ممکن است لازم باشد برای کاهش طعم تلخ چای از گیاهان افزوودنی مثل به لیمو بهره ببرید یا استفاده از شیر و شکر نیز توصیه می شود.
مزایای نوشیدن چای کنیایی
چای کنیایی که در ارتفاعات کنیا رشد می‌کند، دارای خواص ویژه‌ای است که مهم‌ترین آن‌ها عبارت هستند از:
- آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برگ چای به دفع سموم و بهبود وضعیت عمومی بدن کمک می‌کند.
- این نوشیدنی بدن را تقویت می‌کند.
- عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را تقویت می‌کند، زیرا اسیدیته را کاهش می‌دهد.
- علاوه بر سموم، این نوشیدنی بدن را از سموم پاکسازی می‌کند و در بازسازی سلول‌ها تأثیر مثبتی دارد.
- عملکرد گوارش را افزایش خواهد داد. از آنجایی که بیماری‌های گوارشی سایر مشکلات مختلف جسمی و روحی را به دنبال دارد، این چای به طور کلی برای سلامت افراد مفید خواهد بود.
- کنترل قند خون یکی دیگر از مزایای آن است، زیرا کافئین پایینی دارد.
- کاهش وزن نیز در صورت استفاده مداوم امکان پذیر است.
- برای پوست انسان مناسب است و به عنوان یک عامل ضد پیری عمل می‌کند.
- ریزش مو را کنترل خواهد کرد.
- مصرف منظم چای سبز کنیایی احتمال تجمع کلسترول بد در خون را کاهش می‌دهد و نسبت کلسترول خوب و بد را بهبود می‌بخشد.
- چای کنیا عملکرد موثر مغز را تضمین می‌کند، بنابراین با نوشیدن این چای از بروز مشکلاتی مانند افسردگی و غیره غلبه کنید.
- می‌توانید احتمال ابتلا به عفونت‌های گلو، دندان‌ها و نواحی مرتبط را کاهش دهید.
- خواص ضد باکتریایی چای کنیایی در تحقیقات گوناگون ثابت شده است. این نوشیدنی از احتمال ابتلا به مشکلات مختلف باکتریایی جلوگیری می‌کند.
- چای سیاه فشار خون و سایر مشکلات مربوط به قلب را کاهش می‌دهد. استفاده مداوم از آن همچنین سفتی شریان و در نتیجه احتمال فشار خون را کاهش می‌دهد.
- به دلیل اثر طبیعی و مستقیمی که بر هورمون‌های استرس دارد، استرس‌های روانی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
- از آنجایی که چای سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها است، از آسیب DNA جلوگیری می‌کند و همین امر بدن را سالم نگه می‌دارد.
اطلاعات جالب در مورد چای
چای حاوی کافئین است، اما میزان آن دو برابر کمتر از قهوه است. تعداد کمی از مردم می‌دانند که اگر برگ‌های چای را در آب جوش بریزند و حدود 30 ثانیه صبر کنند و سپس آب آن را تخلیه کنید میزان کافئین تا 80 درصد کاهش می‌یابد.
برگ‌های چای بهتر است در طی یک سال مصرف شوند، زیرا آن‌ها طعم و مزه خود را از دست می‌دهند و ممکن است از لحاظ کیفیت دچار مشکلاتی شوند. چای خشک کنیایی را باید در ظروف شیشه‌ای یا فلزی در فضای خشک، خنک و تاریک نگه دارید.
چای حاوی آنتی اکسیدان است. به اندازه کافی نوشیدن چای کنیایی به بهبود سیستم ایمنی کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها یک اقدام پیشگیرانه عالی در برابر سرطان و بیماری‌های عروقی و قلبی هستند.
طعم‌های مختلف چای کنیایی
چای تخصصی کنیایی شامل «چای ارل گری»، «صبحانه انگلیسی» و «چای تنگاویزی» است. اگرچه طعم آن‌ها متفاوت خواهد بود، اما خواص کلی آن‌ها یکسان است. اما توصیه ما به شما این است که در منزل یا محل کارتان انواع چای کنیایی را داشته باشید و هر از گاهی از طعم های مختلف آن بهره ببرید.
نحوه خرید چای کنیایی
خرید آنلاین روش مؤثری برای صرفه‌جویی در زمان محسوب می‌شود. هنگامی که از طریق اینترنت به جستجو چای کنیایی می‌پردازید، می‌توانید به لیست وسیعی از وبسایت‌های ارائه دهنده چای کنیایی دست یابید. اما برای خرید محصول مناسب و با کیفیت باید دقت ویژه‌ای داشته باشید و حتما این محصول را به صورت بسته بندی با برند معتبر خریداری کنید.
سخن پایانی
کنیا یکی از صادرکنندگان اصلی چای است و بخش عمده‌ای از ارزی که به این کشور وارد می‌شود از طریق صادرات این محصول است. چای کنیایی یک برند محبوب در سراسر جهان است و مصرف‌کنندگان این نوع چای را به دلیل بسیاری از مزایای مثبتی که دارد ترجیح می‌دهند. عطر ماندگار و طعم متمایز آن حس خوشایندی در ما ایجاد می‌کند و با نوشیدن تنها یک فنجان از آن احساس سرزندگی و نشاط خواهید داشت. از همراهی شما ممنونیم و امیدواریم اطلاعاتی که ارائه کردیم برای شما مفید بوده باشد.
