چای سیاه نوعی چای است که از برگ درختچه‌ای به نام Camellia sinensis تهیه می‌شود. این نوع چای از کافئین و همچنین سایر محرک ا و آنتی‌اکسیدان‌ها برخوردار است. بسیاری از مردم در کشورهای گوناگون آن را به صورت گرم یا سرد می‌نوشند. فرآیندی به نام اکسیداسیون برگ‌ها را از سبز به رنگ قهوه‌ای مایل به سیاه تیره تبدیل می‌کند. اکسیداسیون به این معنی است که برگ‌ها در معرض هوای مرطوب و غنی از اکسیژن قرار می‌گیرند. تولیدکنندگان چای می‌توانند میزان اکسیداسیون را کنترل کنند. از چای سیاه به عنوان یک چای کاملا اکسید شده نام می‌برند. چای سبز از همان گیاه به دست می‌آید، اما اکسید نمی‌شود. این تفاوت اصلی چای سبز و سیاه است.
فواید بی‌نظیر چای سیاه را بشناسید
عصاره چای سیاه گاهی اوقات به عنوان یک مکمل گیاهی فروخته می‌شود. گاهی اوقات، این مکمل شامل انواع دیگری از گیاهان، ویتامین‌ها یا مواد معدنی است. در ادامه شما را با خواص بیشتری از چای سیاه آشنا خواهیم کرد. دانستن این خواص شما را به خرید چای خارجی و مصرف آن سوق می‌دهد، شک نکنید!
از خواص آنتی‌اکسیدانی برخوردار است
آنتی‌اکسیدان‌ها دارای مزایای بسیار مفیدی برای سلامتی هستند. مصرف آن‌ها می‌تواند به حذف رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب سلولی در بدن کمک کند. مصرف چای سیاه در نهایت به کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن کمک می‌کند. پلی‌فنول‌ها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها از جمله چای سیاه یافت می‌شود. بنابراین خرید چای خارجی و مصرف آن به شدت توصیه می‌شود.
به سلامت قلب کمک می کند
چای سیاه حاوی گروه دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به فلاونوئیدها معروف هستند. این آنتی‌آکسیدان‌ها برای سلامت قلب مفید هستند. علاوه بر چای، فلاونوئیدها را می‌توان در سبزیجات، میوه‌ها و شکلات تلخ نیز یافت. مصرف منظم آن‌ها ممکن است به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، سطح تری‌گلیسیرید بالا و چاقی کمک کند. خرید چای خارجی و مصرف آن به صورت روزانه خود راهی آسان برای گنجاندن آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی شما است و کاهش احتمالی خطر عوارض سلامتی در آینده را در پی دارد.
کلسترول LDL “بد” را کاهش می‌دهد
بدن حاوی دو لیپوپروتئین است که کلسترول را در سراسر بدن منتقل می‌کند. یکی لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و دیگری لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است. هنگامی که LDL بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، می‌تواند در شریان ها رسوب کند. خوشبختانه، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چای به کاهش کلسترول LDL کمک می‌کند.
سلامت روده را بهبود می‌بخشد
مطالعات نشان داده‌اند که نوعی باکتری در روده انسان موجود است که نقش مهمی در سلامتی ایفا می‌کند. این به این دلیل است که روده حاوی تریلیون‌ها باکتری است که تا 70 الی 80 درصد برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند. در واقع، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که نوع باکتری موجود در روده شما ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر برای بیماری التهابی روده، دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و حتی سرطان داشته باشد. به همین دلایل خرید چای خارجی و مصرف روزانه آن را بهتر است در الویت قرار دهید.
لازم به ذکر است که پلی‌فنول‌های موجود در چای سیاه به تقویت رشد باکتری‌های خوب می‌پردازد و رشد باکتری‌های بد مانند سالمونلا را مهار می‌کند. این فواید در نهایت به حفظ سلامت روده کمک خواهد کرد. علاوه بر این، چای سیاه حاوی خواص ضد میکروبی است که مواد مضر را از بین می‌برد و با کمک به ترمیم پوشش داخلی دستگاه گوارش، باکتری‌های روده و ایمنی را بهبود می‌بخشد.
به کاهش فشار خون کمک می‌کند
فشار خون بالا تقریبا 1 میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد. فشار خون می‌تواند خطر نارسایی قلبی و کلیوی، سکته مغزی، از دست دادن بینایی و حملات قلبی را افزایش دهد. خوشبختانه، تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی شما می‌تواند فشار خون شما را کاهش دهد.
یک مطالعه تصادفی و کنترل شده به نقش چای سیاه در کاهش فشار خون پرداخت. شرکت‌کنندگان در طول شش ماه روزانه سه فنجان چای سیاه می‌نوشیدند. نتایج حاکی از آن بود که افرادی که روزانه چای سیاه می‌نوشیدند در مقایسه با گروه دارونما، با کاهش بسیار زیادی در فشار خون روبرو شدند. خرید چای خارجی و نوشیدن آن به صورت روزانه و همچنین ترکیب سایر اصلاحات سبک زندگی مانند استراتژی‌های مدیریت استرس، برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است.
به کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کند
همانطور که می‌دانید سکته مغزی زمانی رخ می‌دهد که یک رگ خونی در مغز مسدود شود یا پاره شود. این دومین عامل مرگ و میر در سراسر جهان است. جالب است بدانید که مطالعات نشان داده‌اند نوشیدن چای سیاه ممکن است به کاهش خطر سکته مغزی نیز کمک کند. خوشبختانه 80 درصد سکته‌های مغزی قابل پیشگیری رعایت رژیم غذایی، داشتن فعالیت بدنی روزانه، کنترل فشار خون و سیگار نکشیدن می‌تواند خطر سکته را تا حد زیادی کم کند.
افرادی که بیش از سه فنجان چای در روز می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان چای در روز می‌نوشند، 21 درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی قرار خواهند گرفت.
سطح قند خون را کاهش می‌دهد
افزایش سطح قند خون ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2، چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی، نارسایی کلیه و افسردگی را افزایش دهد. هنگامی که شکر مصرف می‌کنید لوزالمعده، هورمونی به نام انسولین ترشح می‌کند تا قند را به ماهیچه‌ها برساند تا برای انرژی استفاده شود. اگر بیش از نیاز بدنتان شکر مصرف کنید، قند اضافی به صورت چربی ذخیره می‌شود. چای سیاه یک نوشیدنی غیر شیرین عالی است که به افزایش استفاده از انسولین در بدن کمک می‌کند.
مقاله پیشنهادی: چای بهاره چیست و چه خواصی دارد؟
به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند
بیش از 100 نوع مختلف سرطان وجود دارد و برخی از آن‌ها قابل پیشگیری نیستند. با این وجود، پلی‌فنول‌های موجود در چای سیاه ممکن است به جلوگیری از بقای سلول‌های سرطانی کمک کند. اگرچه چای سیاه نباید به عنوان یک درمان جایگزین برای سرطان در نظر گرفته شود، برخی تحقیقات قدرت چای سیاه را برای کمک به کاهش بقای سلول‌های سرطانی ثابت کرده‌اند.
سخن پایانی
چای سیاه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است. این نوع چای سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند به بهبود سلامت و کاهش التهاب در بدن کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که خرید چای خارجی و مصرف آن ممکن است سرعت کاهش وزن را افزایش دهد و به مبارزه با چربی شکم بپردازد. با توجه با نکات بالا خرید چای خارجی و مصرف مداوم آن را به شدت به شما پیشنهاد می‌کنیم. از همراهی شما سپاسگزاریم.
